とろける温泉湯豆腐

たまにテレビでやる温泉水がアルカリ性なために豆腐が溶けてトロトロになり、鍋の湯のほうも豆乳になるちょっと変わった湯豆腐。美味しそうなので一度食べてみたいと思ってたんだけど取り寄せられるんだね。

温泉湯どうふ


でも、豆腐とワインには旅をさせるなだっけ?美味しんぼでそんな事言ってたし、豆腐はやっぱできたての方が美味いと思うわけですよ。で、湯がアルカリ性になればいいって事なんで重曹入れれば簡単にできるってのは耳寄り情報かな。今度試してみよう。

佐嘉平川屋の温泉湯豆腐



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