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help リーダーに追加 RSS カルピスの作り方

<<   作成日時 : 2007/09/22 01:16   >>

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Yoshida家のカルピスのレシピ へープレーンヨーグルトから作れるのか。一度試してみたいな。


材料: ヨーグルト(プレーン) 450グラム
砂糖 450グラム
クエン酸小さじ  1.5 杯〜
レモン・オレンジ配合エッセンス 小さじ四分の一

作り方: ヨーグルトをボールにとって、泡立器で書きまぜ、砂糖を入れて、さらに良く混ぜ合わせる。
混ぜたものを、湯せん(Double Boiler) にして火にかけ、摂氏70〜80 度で10〜15 分くらいかき混ぜながら加熱する。
さめてから少量の水で溶かしたクエン酸を少しずつ入れてまぜ、最後にエッセンスを加える。
冷蔵庫で保存する。
飲む時は、好みによって3〜5倍の水に薄めて飲む。


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